DONAT MADU Super Lembut Tanpa Mikser Tanpa Cetakan

  • Diupload pada 16 Jan 2019

    Durasi 9.45

    MEMBUAT DONAT MADU COCOK UNTUK USAHA RUMAHAN

    1 Resep bisa jadi sekitar 24-25 biji dengan berat masing-masing @45 gr.

    BAHAN-BAHAN

    Sekitar 260-280 ml susu cair hangat [disesuaikan]
    3 sdt ragi instan
    3 Kuning telur
    550 gr tepung terigu pro sedang
    1 sdt baking powder
    3 sdm madu, 45 gr
    3 sdm munjung Mentega atau Margarin sekitar 70 gr
    Sejumput garam


    NOTE: Jika diulen tangan untuk mempercepat proses kalis elastis setelah diulen sampai kalis silahkan diproofing sebentar sekitar 20 menit kemudian ulen lagi hingga kalis elastis. Baru dibentuk. Selanjutnya di proofing sampai mengembang lagi sebelum digoreng. Semoga berhasil ya...

    Untuk penggunaaan air itu disesuaikan karena sifat madu itu ke adonan agak alot jadi kadang diawal takaran airnya sudah pas eh pas sudah kalis ternyata adonannya masih kurang lentur dan liat. Karena itu pastikan adonannya itu agak lembek diawal. karena nantai kalau sudah kalis elastis secara otomatis adonannya jadi bakal lentur dan gak lengket.

    Jika membuat setengah resep maka semua bahan dibagi 2 ya teman-teman. Dan untuk penggunaan kuning telur bisa 1 buah atau 2 buah. Yang terpenting takaran airnya disesuaikan ya. Jika 1 resep itu zat cainya butuh sekitar 340 ml [jumlah air ditambah 3 kuning telur] karena 1 kuning telur beratnya sekitar 20 gr sehingga jika membuat setengah resep maka asumsinya ya zat cairnya itu butuh 170 ml.
    Maka jika bikin setengah resep lalu cuma menggunakan 1 kuning telur maka takaran airnya sekitar 150 ml ya... dan jika menggunakan 2 kuning telur maka takaran air jadi sekitar 130 ml. Semoga jelas ya.


    Untuk resep donat lainnya berikut ini linknya:
    Donat kentang ekonomis: https://youtu.be/HuD_suNT95Q
    Donat Maizena: https://youtu.be/XMla83ksknM
    Donat empuk tanpa kentang: https://youtu.be/Yfle6BRFdHg
    UNTUK RESEP MENGHIAS DONAT CEK VIDEONYA DI: https://youtu.be/bhnUrGRhcCg
    Untuk tutorial Roti Goreng cek videonya di sini ya: https://youtu.be/j4HYjL3OEeI
    =============================================

    HONEY DONUTS | HONEY DOUGHNUTS
    1 recipe can make around 24-25 pieces with a weight of each @ 45 gr.

    INGREDIENTS

    About 260-280 ml of warm liquid milk [adjusted]
    3 tsp instant yeast
    3 Egg yolks
    550 gr all-purpose flour
    1 tsp baking powder
    3 tablespoons honey, 45 gr
    3 tablespoons of butter or margarine, around 70 grams
    A pinch of salt


    MUSIC: Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org...)


    For the recipe of other donuts, here are the links:
    Economical potato donuts: https://youtu.be/HuD_suNT95Q
    Cornstarch Donuts: https://youtu.be/XMla83ksknM
    Soft Donuts: https://youtu.be/Yfle6BRFdHg
    ON HOW TO MAKE EASY DONUTS TOPPING, CHECK THE TUTORIAL HERE: https://youtu.be/bhnUrGRhcCg
    For the fried bread video tutorial, the link is: https://youtu.be/j4HYjL3OEeI

    Channel TheHasanVideo

Play Audio